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Carne sin hueso - Cuarto delantero

Pecho - 6 Costillas / Brisket 6 Ribs / Brust
A partir de un pecho a 10 costillas se eliminan las costillas 7 a 10, quedando el corte integrado por los mismos músculos, disminuidos en su volumen de manera proporcional al menor número de costillas que lo integran.

Carnes sin hueso cuarto delantero
Bife Ancho con Tapa 7 Costillas
Bife Ancho sin Tapa 4-7 Costillas
Bife Ancho sin Tapa 4 Costillas
Bife Ancho sin Tapa 5 Costillas
Bife Ancho sin Tapa 6 Costillas
Bife Ancho sin Tapa 7 Costillas
Aguja
Cogote
Carnaza de Paleta
Centro de Carnaza de Paleta
Chingolo
Marucha
Tapa de Aguja (Asado de Carnicero)
Brazuelo
Brazuelo con Prolijamiento Especial (al Rojo)
Pecho - 10 Costillas
Pecho - 10 Costillas sin Tapa
Pecho - 6 Costillas
Pecho - 6 Costillas sin Tapa
Falda
Matambre
Pasteur 1128 - Victoria (C.P. B1644AJR) - Buenos Aires - Argentina
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